La innovación es el tema central sobre el que versa el número 83 de la revista Valor Ecológico. Innovación como concepto que llevan implícito las empresas ecológicas. Retos, avances, investigación en el packaging, técnicas y productos… todo aderezado con una buena dosis de ejemplos que hacen de las empresas orgánicas modelos de producción a seguir para lograr alcanzar los objetivos marcados por Europa.